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要取消苹果手机上的垃圾短信拦截设置，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机“设置”应用。
2、进入“信息”或“电话”模块（具体取决于手机版本和设置布局）。
3、找到“黑名单”或“拦截名单”选项。
4、在这个列表中，找到之前设置的拦截垃圾短信的关键词或号码。
5、点击选中关键词或号码，然后选择“删除”或“从拦截名单中移除”。
6、确认更改。
不同版本的iOS系统可能存在操作上的差异，如果以上步骤无法找到相关设置或有其他操作问题，建议查看手机的用户手册或在苹果官方网站上查找更详细的指南，还可以考虑使用第三方短信应用来过滤垃圾短信，并在相应应用的设置里取消拦截。